Nos créations


En plus de nos douze parfums de choux, retrouvez également une sélection de tartes, petits gâteaux et gâteaux de voyage réalisés dans notre laboratoire!

Partenariats & Commandes


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Notre Histoire


A propos des fondateurs


Du monde universitaire à celui de l'artisanat, il n'y avait qu'un pas que j'ai décidé de franchir très allègrement, accompagné de mon frère Gabriel et de mon meilleur ami Aurélien. Après l'obtention de ma Maîtrise en histoire et esthétique du cinéma à l'Université de Montréal, j'ai voulu donner un nouveau tournant à mon avenir professionnel en optant pour une reconversion dans le domaine qui m'attirait depuis toujours, la pâtisserie. Issu d'une famille de boulangers, pâtissiers et chocolatiers, j'ai donc décidé de me rendre à Rouen pour y préparer mon diplôme de pâtissier à l'Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP). Diplôme en poche, c'est comme stagiaire chez Gilles Marchal puis chez Benoît Couvrand (La Pâtisserie by Cyril Lignac) que j'ai pu appréhender la vie de laboratoire. Me heurtant par la suite aux réticences des employeurs face à mon parcours non conventionnel, c'est dans l'aventure de l'entrepreneuriat que j'ai décidé de me lancer, entraînant mon frère et mon meilleur ami dans cette folle épopée. L'idée ? Décliner un produit phare, le chou à la crème, dans une symphonie de saveurs. C'est à Strasbourg, ville qui nous a vu naître tous les trois et ville gourmande par excellence, que nous avons donc décidé de poser nos valises.

Nos Choux


Une pâte à chou savoureuse, un craquelin gourmand et des crèmes originales, voilà l'essence de nos produits. À la vanille de Madagascar de premier choix, au chocolat 70% intense, au citron acidulé, au miel Toutes Fleurs d'Alsace, et tant d'autres ! Vous retrouverez chez nous tous vos parfums préférés. Aux saveurs classiques, disponibles à l'année, viennent s'ajouter des goûts ponctuels en fonction des saisons et de « l'humeur du chef ». Rhubarbe-fraise, Mojito, Hibiscus-groseilles, Pain d'épices... Laissez-vous entraîner dans une ronde de saveurs et de couleurs. À l'unité ou dans des réglettes de 6, 12 ou 18, nos choux raviront vos papilles aussi bien que celles de votre entourage. Petit plaisir, dessert festif, cadeau original ? Seule passion respectable pour Guy de Maupassant, la gourmandise prend tout son sens dans notre établissement.

Les Fondateurs

Nous sommes un groupe de professionnels et d'artisans avec une passion partagée pour la pâtisserie.


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Heures d'ouverture


Venez nous rejoindre du Lundi au Samedi!

Notre Boutique


  • Horaires:
    Du Lundi au Vendredi: 10:00 - 19:00
    Samedi: 09:00 - 19:00
  • Adresse:
    22 Avenue de Colmar
    Strasbourg, 67000

N'oubliez pas que nos choux sont très demandés : s'ils sont tous disponibles à l'ouverture, votre parfum favori pourraît ne plus être là en fin de journée!